Il 2020 è stato un anno speciale per la produzione della Piadina Romagnola certificata Igp, la cui produzione ha sfondato per la prima volta il “tetto” storico delle 20mila tonnellate dal 2014, quando è entrata in vigore la certificazione di Indicazione geografica tipica. Simbolo storico della terra romagnola, nel corso Leggi tutto…
Tutti i nutrizionisti consigliano di consumare le verdure per via del loro effetto benefico sulla salute. Si tratta di un alimento indispensabile per una dieta sana ed equilibrata, come quella Mediterranea, ricco di fibre, vitamine e antiossidanti. Tali sostanze sono molto importanti per contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento Leggi tutto…
Come molti sanno il consumo di frutta in estate è una prassi fortemente consigliata dai nutrizionisti ma anche da moltissimi dietologi. Infatti con il caldo che aumenta la voglia di consumare alimenti freschi e leggeri è sempre maggiore. Premesso quindi che il consumo di frutta di stagione è sempre consigliabile Leggi tutto…
Il pesce azzurro è da sempre uno degli alimenti più consumati dall’uomo, e rientra tra i principali prodotti della nostra dieta mediterranea che è stata considerata patrimonio dell’UNESCO! La denominazione di “pesce azzurro” però, non si riferisce ad una categoria di specie ittiche, ma è soltanto una definizione utilizzata in Leggi tutto…
Il periodo estivo, si sa, è un momento di relax e di sano divertimento. Se a questo si aggiunge un pò di sacrificio per una meravigliosa tintarella, il gioco è fatto! Spesso ci si accinge con largo anticipo ad utilizzare vari accorgimenti per accelerare ed intensificare la propria abbronzatura, come Leggi tutto…
La carne bovina si differenzia anzitutto per l’età di macellazione dell’animale. Il vitello viene macellato tra i 5 e i 7 mesi ed ha una carne molto tenera. Il vitellone è la carne dell’animale tra gli 8 e i 12 mesi e si presenta più grassa e proteica. Il manzo Leggi tutto…
Come è possibile migliorare il proprio sistema immunitario? Nel complesso, il sistema immunitario svolge un lavoro straordinario nel proteggere dai microrganismi che provocano malattie. Ma a volte fallisce: un germe invade l’organismo e fa stare male. Si può intervenire in questo processo rafforzando il sistema immunitario, magari migliorando la dieta Leggi tutto…
Consumare frutta e verdura di stagione non è solo una scelta responsabile ma un modo per portare sulle tavole prodotti più gustosi e che offrono il meglio delle proprietà nutrizionali. I prodotti stagionali vengono proposti ad un prezzo più accessibile e per questo consentono anche di risparmiare sulla spesa. Ma Leggi tutto…
Secondo una stima finiscono nel bidone dell’immondizia ben oltre 1,7 milioni di cibo acquistato, uno spreco enorme che, invece, potrebbe sfamare per ben quattro volte l’intera popolazione del terzo mondo! Bisogna assolutamente fare qualcosa per ridurre gli sprechi e secondo l’IIAS (Istituto Italiano Alimenti Surgelati) i surgelati rappresentano un’ottima soluzione. Leggi tutto…
Arriva finalmente la primavera e con lei tanti buoni prodotti che ci aiutano a depurare il nostro organismo da un’alimentazione ricca di proteine, grassi e da una vita sedentaria tipica dei mesi freddi invernali. Come sappiamo una delle cose più importanti è consumare tanta frutta e verdura per un alimentazione Leggi tutto…
L’emergenza del virus covid-19 o coronavirus sta mettendo in seria difficoltà tutte le attività produttive, logistiche e commerciali oltre agli ingenti danni di immagine all’intera filiera agroalimentare italiana e ai disastrosi effetti del crollo del turismo e della ristorazione che sono sempre stati elementi trainanti dell’economia italiana. Per questo e Leggi tutto…
Fino a qualche tempo fa, chiedere al termine del pranzo o della cena il cosiddetto doggy bag , ovvero un sacchetto dove poter portare a casa gli avanzi del cibo non consumato nel ristorante, era visto come un atto villano, quasi maleducato. Ma fortunatamente oggi, in un’ottica sempre più rivolta Leggi tutto…
Seguire la stagionalità degli alimenti consente di farne un consumo consapevole rispettando l’ambiente e i cicli naturali. Come per frutta e verdura, anche il pesce ha una stagionalità legata al suo ciclo biologico. Alcune specie, infatti, devono avere la possibilità di migrare e riprodursi secondo natura. Andando contro questi ritmi, Leggi tutto…
Frutto autunnale per eccellenza, il suo arrivo sulle tavole è sempre una gran festa per tutti. Il motivo di tutto questo fervore è dovuto sicuramente per chi non lo sapesse, al fatto che la castagna ha delle proprietà strabilianti che fanno bene alla salute e comporta dei benefici notevoli all’organismo. Leggi tutto…
In un perfetto equlibrio tra natura e uomini, i prodotti tipici del mese di Dicembre sono anche i più indicati per affrontare l’inverno che sta arrivando, sono infatti prodotti che aiutano a rinforzare le difese immunitarie, difendendo dai malanni, e ad affrontare con vigore una stagione che altrimenti potrebbe essere molto Leggi tutto…